La nostra anguria Dolce Passione protagonista di un articolo approfondito sul processo di filiera pubblicato su Colture Protette.

Duecento ettari distribuiti su tutta la Penisola, una produzione di circa 10mila tonnellate, una campagna commerciale decisamente soddisfacente.

Questa la fotografia di “Dolce Passione”, il cocomero a buccia nera tutto made in Italy, scattata dal direttore del Consorzio Luciano Trentini in occasione dell’evento ospitato a Sermide (Mantova) presso l’azienda agricola Lorenzini Naturamica, durante il quale è stato presentato il percorso di filiera di “Dolce Passione”.[…]

Risultato di 7 anni di studi e ricerche, la peculiarità dell’anguria Dolce Passione è data dalla genetica di nuova generazione, rappresentata dalla cultivar “Giotto”, una delle più importanti novità di questa specie negli ultimi tempi.

La cultivar Giotto ha una buccia molto fine, di colore nero, brillante e uniforme. La sua polpa è rosso vivace e croccante, con un gusto dal carattere zuccherino importante (superiore ai 12-13 gradi brix), ricca di fibra grazie anche all’assenza del seme.[…]

Lorenzini Naturamica hanno fatto “toccare con mano” il percorso di filiera dell’anguria prodotta dall’azienda mantovana in una visita partita da un campo di 23 ettari con 92mila piante (in totale Lorenzini coltiva 60 ettari di anguria, sia in serra che in pieno campo).[…]

Il mercato chiedeva un prodotto innovativo di qualità, tracciabile e rigorosamente made in Italy: noi siamo andati convintamente in questa direzione.

Ma il progetto guarda oltre, tanto che Dolce Passione si sta allargando ad altre varietà di anguria.[…]
Tra l’altro l’anguria di qualità è un frutto che può fare da base a un intero menù, come ha fatto lo chef Mauro Spadoni proponendola dall’antipasto al dolce, passando per il risotto. […]

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All’azienda agricola Lorenzini Naturamica a Sermide (Mn) presentato il percorso di filiera, dal campo alla tavola.

Sermide (MN) – “Duecento ettari distribuiti su tutta la Penisola, una produzione di circa 10mila tonnellate, per una campagna commerciale decisamente soddisfacente”. Questa la fotografia di ‘Dolce Passione’, il cocomero a buccia nera tutto made in Italy, scattata dal Direttore del Consorzio Luciano Trentini in occasione dell’evento ospitato a Sermide presso l’azienda agricola Lorenzini Naturamica. Alla presenza di una ventina di giornalisti, dal trade al food, è stato presentato il percorso di filiera ‘Dolce Passione’ dal campo alla tavola, terminato con un menù tutto a base di anguria a buccia nera interpretata dallo chef Mauro Spadoni.

‘Dolce Passione’ è l’unica anguria a buccia nera esclusivamente made in Italy nata dalla scommessa di quattro aziende costituitesi in Consorzio, in un lavoro di squadra che ha messo in rete Lamboseeds (Sant’Agata Bolognese) specializzata nella ricerca avanzata, insieme al mondo della produzione e commercio con Alma Seges (Eboli, Salerno), Ortofrutta Castello (Stanghella, Padova), e Lorenzini Naturamica (Sermide, Mantova).

“Il nostro è un progetto di filiera, dal campo al punto vendita, che punta su un prodotto di qualità superiore e proprio per questo ci sta dando grandi soddisfazioni nel mercato”, ha spiegato il Presidente del Consorzio ‘Dolce Passione’ Roberto Castello.

Risultato di 7 anni di studi e ricerche, la peculiarità dell’anguria ‘Dolce Passione’ è data dalla genetica di nuova generazione, rappresentata dalla cultivar “Giotto”, una delle più importanti novità di questa specie negli ultimi tempi. Ha una buccia molto fine, di colore nero, brillante e uniforme. La sua polpa è rosso vivace e croccante, con un gusto dal carattere zuccherino importante (superiore ai 12-13 gradi brix), ricca di fibra grazie anche all’assenza del seme. Le temperature elevate di questo periodo fanno assumere un sapore ancora più dolce. Per le sue caratteristiche si colloca nel segmento dei cocomeri midi, con un peso che può variare dai 4 ai 6 chilogrammi, molto maneggevole anche per il consumatore.

Pietro Viviani e Cristiano Lorenzini di Lorenzini Naturamica hanno fatto “toccare con mano” il percorso di filiera dell’anguria prodotta dall’azienda mantovana in una visita partita da un campo produttivo di 23 ettari con 92mila piante (60 sono gli ettari di Lorenzini dedicati all’anguria), proseguita nel magazzino di lavorazione, selezione e confezionamento con la presentazione dell’innovativo sistema di tracciabilità del prodotto caratterizzato dal raggio laser che contrassegna tutti i cocomeri.

“Sul cocomero investiremo ancora di più – ha spiegato Stefano Rossi, direttore commerciale di Lorenzini Naturamica – è un prodotto al quale crediamo come conferma la nostra adesione al Consorzio. Siamo un’azienda di quarta generazione che fa della sostenibilità ambientale il suo cardine come confermano gli investimenti in questa direzione, dall’impianto fotovoltaico di 1 giga al recupero della biomassa, al sistema di tracciamento del prodotto. Il futuro dell’agricoltura è questo”.

“Questo è un progetto che nasce prima di tutto dal consumatore – ha precisato Carmine Alfano, direttore commerciale di Alma Seges – Il mercato chiedeva un prodotto innovativo di qualità, tracciabile e rigorosamente made in Italy: ecco noi siamo andati convintamente in questa direzione”.

Ma il progetto guarda oltre, tanto che Dolce Passione si sta allargando ad altre varietà di anguria. “Siamo solo nella fase di test, ma abbiamo in programma un progetto di angurie con polpa di diversi colori, sulla scia del successo che Lamboseeds ha ottenuto con il pomodoro da mensa. È una nuova scommessa che accettiamo molto volentieri ancora una volta nel segno della qualità”, ha anticipato Sandro Colombi di Lamboseeds.

La giornata è terminata con un menù a tutto pasto a base di cocomero ‘Dolce Passione’, dall’antipasto al dolce, ideato dallo chef Mauro Spadoni. Quattro le proposte a tavola: Caprese di cocomero, bufala, cipolla dolce marinata e mentuccia; Risottino (vialone nano), cocomero e Russiola mantecato al gorgonzola; Hamburger scomposto di scottona con anguria marinata al rosmarino e salsa alla senape al miele; Cubotto di cocomero allo sciroppo di zucchero di canna al lime e menta.

Dolce Passione nel 2023

Al suo esordio nel 2022, nel primo anno di “test” commerciale, ha interessato una superficie di 60 ettari per una produzione complessiva commercializzata di 3.200 tonnellate. Per l’anno in corso, il Consorzio stima una produzione di 8.500/9000 tonnellate, con una superficie di coltivazione di circa 200 ettari, ovvero oltre il triplo rispetto al 2022. Per allungare il periodo di commercializzazione del cocomero, le coltivazioni di serra e di pieno campo saranno distribuite, in misura diversa, fra le diverse aree del territorio nazionale: per il 50% al Nord, per il 30% al Sud e per il 20% al Centro, con una produzione stimata, calcolata sul 95% dalle coltivazioni, di 8.500 tonnellate, pari all’1,5 % della produzione nazionale. Per allungare il periodo di commercializzazione, parte della produzione è destinata a colture di secondo raccolto.

Tra gli sbocchi commerciali prevalenti c’è quello della Grande distribuzione organizzata (Gdo), il canale maggiormente praticato dagli operatori che partecipano al Consorzio. Ma si guarda con interesse anche all’e-commerce che, in questi anni anche per via delle restrizioni imposte dalla pandemia, si è sviluppato con l’incremento delle vendite dei prodotti ortofrutticoli on line.

Il mercato del cocomero in Italia

Dolce Passione ha la peculiarità di essere considerato unico nella sua proposta tutta made in Italy. La sua presenza si inserisce all’interno di un mercato del cocomero in Italia che nel 2022 ha visto una produzione di 509.228 tonnellate, ridotta rispetto agli anni scorsi per effetto delle grandinate che hanno colpito soprattutto alcune aree del Nord Italia. La superficie coltivata ha interessato 10.108 ettari.

Al momento la disponibilità di angurie resta limitata a causa di un andamento stagionale che ha penalizzato la produzione su quasi tutto il territorio nazionale. Prima gli effetti negativi delle basse temperature, poi le abbondanti piogge del mese di maggio hanno di fatto limitato e ritardato la produzione. Gli operatori aderenti al Consorzio Dolce Passione si ritengono comunque molto soddisfatti delle performances produttive e qualitative della cultivar Giotto, che stanno immettendo nel circuito commerciale, con successo.

Nel 2022 le principali regioni produttrici di cocomero in ambito nazionale sono state Lazio (103.950 tonnellate), la Puglia (85.271), la Campania (80.612), la Lombardia (78.228), l’Emilia Romagna (45.021), la Sardegna (37.500), la Sicilia (29.505), il Veneto (17.050) e la Basilicata (8.715). Per quanto riguarda le superfici coltivate, spicca il Lazio, con 1.940 ettari, seguito da Puglia (1.645), Sicilia (1.443), Lombardia (1.281), Campania (1.103), Emilia Romagna (870), Sardegna (728), Veneto (279) e Basilicata (221). (Fonte Istat).

I consumi interessano circa 15 milioni di famiglie italiane che comprano abitualmente le angurie, per una media di acquisti che avvengono circa quattro volte l’anno.

“Il consumo di questa cucurbitacea potrebbe in futuro espandersi anche per l’incremento delle temperature che influiscono sull’aumento dei consumi di questo frutto considerato il frutto dell’estate – conclude il direttore Luciano Trentini – Non solo, il cocomero è preferito per l’elevata presenza di acqua nella polpa che lo rende altamente dissetante ma anche per il basso contenuto di calorie e ricco di licopene, antiossidante a beneficio della salute”.

Fonte
Ufficio Stampa Consorzio Dolce Passione
PrimaPagina – Filippo Fabbri

Dolce Passione, l’anguria italiana a buccia nera, è al centro di un articolo su EuroRicette, dove sono anche riproposte alcune ricette che la vedono come protagonista assoluta.

Dolce Passione è tutta un’altra anguria rispetto a quelle grandi o mini, sinora conosciute. Non è paragonabile a nessuna di quelle tradizionali cui siamo abituati a conoscere da sempre. Questa nasce con la sua identità riconoscibile dal marchio impresso sulla buccia che ne rivela data di nascita e luogo di produzione. Distintiva nella dimensione, nel peso (ideale da 4 massimo 6 kg), nella buccia molto fine di colore che va dal verde scuro al nero brillante, nella polpa croccante di color rosso vivace, nei semi che qui sono bianchi, teneri e commestibili, nella dolcezza (che raggiunge come media i 12 gradi brix, superandoli quando le temperature insistono col gran caldo) e dalla ricchezza di fibre….

Caprese dolce di cocomero, bufala, cipolla dolce marinata e mentuccia

Ingredienti: 1anguria “Dolce Passione, 200 g mozzarella di bufala, 100 g di cipolla dolce, zucchero, sale, mentuccia, aceto di mele

Procedimento: togliere la buccia all’anguria, estrarne un “cilindro” del diametro di 4/5 cm, e tagliarlo a fette non troppo grosse, 4 a persona, pulire la cipolla dolce e tagliarla a fettine sottili, marinarla con sale, pepe, zucchero e un po’ di aceto.
Comporre il piatto affettando la mozzarella di bufala alternandola con le rondelle di cocomero, condire con la cipolla marinata e guarnirla con la mentuccia.

Risottino (vialone nano), cocomero e Russiola mantecato al gorgonzola

Ingredienti: 300 g riso Vialone nano, sedano, carote, cipolla, sale, pepe, 6 g. olio evo,06, una noce di burro, una manciata di Parmigiano reggiano, 15 g gorgonzola, 1 bicchiere di vino rosso (Russiola), 1 anguria “Dolce Passione.

Procedimento: con sedano, carote e 1/2 cipolla preparare un brodo vegetale. Tritare la mezza cipolla restante, farla rosolare in una casseruola con olio evo, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il Russiola. Iniziare ad aggiungere il brodo, pulire e tagliare a cubetti i piccoli il cocomero e aggiungerne circa 200 gr al riso a metà cottura. Portare a termine la cottura aggiungendo brodo, una volta terminata mantecare con burro, grana, gorgonzola e altra anguria “Dolce Passione” a cubetti).

Hamburger scomposto di scottona con anguria marinata al rosmarino e salsa alla senape e miele

Ingredienti: 4 pezzi di pane hamburger, 4 Hamburger di carne “scottona”, 95 g di burro, 1 anguria “Dolce Passione”, 4 foglie di lattuga, 4 fette Gouda, – rosmarino, olio evo, senape, miele, sale, pepe

Procedimento: pulire l’anguria “Dolce Passione” ed estrarne un cilindro di cm 10 ca di diametro, tagliarne 4 fette dello spessore di circa 1/2 cm e metterlo a marinare con sale, pepe, rosmarino e salsa al miele e senape , cuocere gli hamburger a piacere, tagliare il pane e imburrarlo dalla parte interna e farlo tostare sulla piastra, comporre l’hamburger partendo dal fondo con salsa al miele e senape, carne, formaggio Gouda, lattuga, anguria e terminare con il “cappello” sempre salsato.

Cubotto di cocomero allo sciroppo di zucchero di canna al lime e menta

Ingredienti: 1 anguria “Dolce Passione”, 200 g zucchero canna, 150 ml rhum, 1 lime, menta fresca

Procedimento: pulire l’anguria “Dolce Passione” e tagliare 4 cubotti 5 x 5 e metterli in frigorifero. Fare uno sciroppo con lo zucchero caramellandolo, sfumare con il rhum e aggiungere 1 bicchiere di acqua, lasciare evaporare circa la metà, aggiungere il succo e la buccia grattugiata del lime, lasciare intiepidire e versare sopra i cubotti di anguria “Dolce Passione” fredd. Guarnire con mentuccia fresca.

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Il corriere Ortofrutticolo ha parlato con Cristiano Lorenzini per fare un punto sull’andamento della stagione dei meloni e delle angurie. Ecco alcuni estratti dell’articolo.

Il maltempo ha condizionato pesantemente nelle scorse settimane la campagna meloni. Tuttavia gli spiragli di una ripresa non mancano.

A parlare della situazione attuale è Cristiano Lorenzini (nella foto) della mantovana Lorenzini Naturamica. Anche per l’imprenditore lombardo, come segnalato da altri operatori del settore, le condizioni meteo hanno influenzato la prima parte dell’annata. Per l’impresa mantovana “il calendario è saltato soprattutto nella prima parte dell’estate, a causa del maltempo di maggio che ha bloccato le piantagioni e le allegagioni provocando così un buco produttivo a livello nazionale e oltreconfine che ha interessato tutto il mese di giugno e penso arrivi fino a metà luglio”, osserva Lorenzini. “Questi andamenti climatici provocano anche difficoltà nella trasformazione degli zuccheri, quindi, solo noi che analizziamo ogni singolo frutto, possiamo garantire uno standard qualitativo anche con queste condizioni climatiche”.[…]

L’azienda, oltre ai meloni, sta puntando anche sull’anguria. “Quest’anno abbiamo intrapreso il nuovo progetto dell’anguria Dolce Passione, anguria di ricerca, provenienza e produzione al 100% italiana con una polpa croccante e un gusto inconfondibile, molto zuccherina (mediamente sopra i 12 gradi brix) e con una lunga conservabilità (anche 15 giorni dopo lo stacco). Abbiamo formato un consorzio con 4 consociati (Lorenzini Naturamica, Ortofrutta Castello, Almaseges e Lamboseeds)”, spiega Lorenzini. […]

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L’anguria Dolce Passione è al centro di questo interessante articolo su Foodyes.it, che ne analizza tutte le caratteristiche e il percorso che ha portato alla sua realizzazione.

L’Anguria senza semi è una realtà sempre più affermata e ha finalmente il suo Consorzio di Tutela e promozione. Si chiama Dolce Passione ed è stato presentato a MacFrut 2023 [….]

È un progetto frutto della genetica italiana che nasce da un lavoro di squadra che ha visto il coinvolgimento di Lamboseeds (Sant’Agata Bolognese) impegnata sul fronte della sperimentazione e ricerca avanzata, insieme al mondo della produzione e commercio con Alma Seges (Eboli, Salerno), Ortofrutta Castello (Stanghella, Padova), e Lorenzini Naturamica (Sermide, Mantova) [….]

L’anguria senza semi ha la buccia nera. È il suo tratto più facilmente riconoscibile, oltre al fatto di avere una forma decisamente sferica quasi perfetta. [….]

Da quando il Consorzio si è insediato a Marzo, il progetto ha preso decisamente la sua forma definitiva, sia da un punto di vista commerciale e di posizionamento sui mercati italiani ed esteri, sia da un punto di vista di disciplinare per quanto riguarda la tutela del Made in Italy. Nel 2022 ne sono state prodotte 3200 tonnellate in una superficie di circa 60 ettari. Per il 2023 si stima una produzione di 9000 tonnellate su una superficie di circa 200 ettari. […]

“Dopo il lancio del marchio Dolce passione dello anno scorso, presentiamo a Macfrut un ulteriore step nella produzione e commercializzazione di una prelibatezza tutta italiana – afferma il Presidente, Roberto Castello – Grazie all’unione di quattro aziende (Lamboseeds, Alma Seges, Ortofrutta Castello e Lorenzini Naturamica) abbiamo creato il Consorzio di produzione del cocomero Dolce Passione che ci permetterà di proseguire nella diffusione di questo prodotto in Italia e di ampliare il mercato di riferimento. Una sfida importante che premia un prodotto che dà valore al Made in Italy e che è bello, buono, salutare e soprattutto italiano”.

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Morbide e dorate, saporite e delicate, le frittelle di zucchine sono una ricetta facile facile per una merenda un po’ più originale.

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“It’s the most wonderful time of the year”!

Mancano pochissimi giorni a Natale: le cucine sono pronte e c’è già chi sta già preparando i piatti tipici della tradizione per gli invitati, diffondendo nell’aria profumi deliziosi.

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Amate le zucchine? Oggi vi proponiamo un’idea semplice e veloce, che richiede solo lo sforzo di pensarla: dei gustosissimi stick di zucchine al forno.

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L’autunno e l’inverno sono il periodo migliore per tirare fuori giacche, coperte e…la buonissima vellutata di zucca. Un piatto perfetto per scaldare cuori e palati nelle sere più fredde.

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Non sapete cosa prepararvi per cena e non avete molta voglia di cucinare? La frittata alle zucchine è la ricetta giusta per voi!

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L’autunno è il periodo migliore per le zucche e oggi vogliamo preparare un dolce tipicamente americano che ne esalta tutte le caratteristiche: la Pumpkin Pie.

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Aperitivo o cena con gli amici? Stupiscili con qualcosa di nuovo, come questa sangria bianca!

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Non sai che merenda fare per i tuoi bambini? Prova questo smoothie all’anguria! Facile, veloce e sano, ideale per combattere il caldo dell’estate.

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Potevamo non proporvi il classico piatto prosciutto e melone? Certo che no, anche se lo abbiamo rivisitato un pochino.

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Si sa, l’anguria è il simbolo dell’estate e perchè non preparare un piatto veloce da servire come contorno?

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Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, molto apprezzata quando fa caldo nelle regioni spagnole. E viste le temperature, perché non fare questa zuppa caratteristica rivisitando il più classico melone e prosciutto?

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Prendiamo il simbolo dell’estate e travolgiamolo ricoprendolo con il cioccolato, rendendolo una dolce coccola nelle giornate calde d’estate.

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Un’insalata estiva facile e veloce, che rielabora il classico melone e prosciutto con feta, rucola, olio d’oliva e un pizzico di miele. Potete servire questa insalata dolce come contorno, come piatto di antipasti o proprio come piatto unico per un pranzo leggero.

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Il progetto Dolce Passione, che sosteniamo con orgoglio, arriva su Fresh Plaza, che dedica un articolo all’evento di presentazione di Lido degli Estensi.

E’ l’unica anguria a buccia nera selezionata in Italia: si tratta di Dolce Passione, frutto della ricerca di Lamboseeds e che da un paio d’anni è arrivata sui mercati. Ma l’annata in cui vi sarà una commercializzazione in grandi quantità è questa…..

“Dolce Passione – ha detto il direttore di Lamboseeds Sandro Colombi – è un cocomero frutto della genetica italiana nato da un lavoro di squadra che ha visto il coinvolgimento di Lamboseeds (Sant’Agata Bolognese) insieme al mondo della produzione e commercio con Alma Seges (Eboli, Salerno) e Ortofrutta Castello (Stanghella, Padova). A questo nucleo originario si è aggiunto nei mesi scorsi Lorenzini Naturamica (Sermide – Mantova) che ha creduto nel progetto”…

Giovanni e Gabriele Lorenzini, giovanissimi figli di Giusy e Cristiano Lorenzini, hanno portato una testimonianza della volontà di rappresentare il futuro della ‘propria’ azienda…

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Sul Resto del Carlino di Ferrara si parla di Dolce Passione, il progetto presentato ieri al Bagno Prey frutto del lavoro di squadra tra noi, Lamboseeds, Alma Seges e Ortofrutta Castello.

‘Dolce Passione’. È questo il nome dell’unico cocomero a buccia nera, esclusivamente ‘made in Italy, che è stato presentato ieri al Bagno Prey di Lido degli Estensi. ‘Dolce passione’ è frutto della genetica italiana, nato da un lavoro di squadra che ha visto il coinvolgimento di Lamboseeds di Sant’Agata Bolognese, impegnata sul fronte della sperimentazione e ricerca avanzata, insieme al mondo della produzione e commercio con Alma Seges (Eboli, Salerno) e Ortofrutta Castello (Stanghella, Padova). E a questo nucleo originario si è aggiunto, nei mesi scorsi, l’azienda Lorenzini Naturamica di Sermide, che ha creduto nel progetto…

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Il Corriere Ortofrutticolo ci dedica un articolo molto approfondito, dove Cristiano spiega nel dettaglio l’andamento del mercato del melone e degli altri nostri prodotti, sia in Italia che all’estero, puntando lo sguardo verso i prossimi obiettivi.

Tanta produzione, fin troppa, e prezzi insoddisfacenti. A delineare la situazione attuale del mercato dei meloni è Cristiano Lorenzini, dell’azienda Lorenzini Naturamica, con sede a Sermide, nel Mantovano, e un secondo sito produttivo a Pachino (Siracusa). Ma l’imprenditore parla anche delle buone performances delle vendite on line e dell’estero…

L’azienda mantovana produce melone nove mesi l’anno, da marzo a metà dicembre. Nell’areale mantovano, dove domina il liscio, si proseguirà fino ai primi di novembre, mentre dall’inizio di ottobre riparte la zona di Pachino…

anguria mignon

Lorenzini Naturamica prevede un aumento dei volumi del 15% sullo scorso anno. Ma l’azienda non fa solo meloni, che rappresentano comunque il 55% delle quantità globali di ortofrutta prodotte. Angurie e pomodori datterini sono altre due referenze di rilievo, come zucchine e zucche. I prodotti sono tracciabili, grazie a marchi laser che garantiscono la “carta d’identità” di ogni frutto…

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In occasione della presentazione del progetto Dolce Passione, l’anguria a buccia nera realizzata in collaborazione con Lamboseeds, Alma Seges e Ortofrutta Castello, Fruitbook Magazine ha realizzato un articolo che esplora il prodotto e il mercato dell’anguria.

Se è vero che il cocomero è il prodotto per eccellenza dell’estate, i caldi mesi di quest’anno nascono sotto il segno di ‘Dolce Passione’, ovvero, del cocomero a buccia nera esclusivamente made in Italy…

L’andamento climatico di quest’anno ha consentito raccolte anticipate ed una campagna di commercializzazione che potrebbe concludersi anticipatamente lasciando poi spazio a produzioni provenienti da altri paesi…

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La presentazione del progetto Dolce Passione è protagonista anche sul Corriere Ortofrutticolo, che nel suo articolo ne esplora le caratteristiche e fa un’accurata analisi del mercato.

Se è vero che il cocomero è il prodotto per eccellenza dell’estate, i caldi mesi di quest’anno nascono sotto il segno di ‘Dolce Passione’. Ovvero, dell’unico cocomero a buccia nera esclusivamente made in Italy, che ha visto il ritorno di questa varietà sul mercato dopo 30 anni…

L’annata 2022 per il cocomero è caratterizzata dalle elevate temperature. La conseguenza di questa situazione climatica, accompagnata da un andamento caratterizzato anche dalla grande siccità, è un incremento dei costi di produzione determinati anche dall’aumento delle irrigazioni. Un secondo aspetto è legato alla qualità del cocomero sempre per le alte temperature soprattutto se non si dispone di sufficienti quantità di acqua per l’irrigazione…

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Il mercato del melone in Italia e all’estero è al centro di questa bella intervista a Cristiano pubblicata su Direttore Editoriale.

“Attualmente, il mercato dei meloni è in qualche modo allagato, perché il raccolto si è concentrato in poche settimane. Piuttosto, i prezzi sono a un livello basso e sono abbastanza stabili. Ma penso che ci sarà una carenza di prodotto nelle prossime settimane, proprio perché tutti i frutti stanno maturando in questo momento”, afferma Cristiano Lorenzini dell’azienda italiana Lorenzini Naturamica…

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Un colloquio tra Cristiano e i giornalisti di Fresh Plaza per esaminare il momento del mercato del melone e le prospettive per il futuro.

“Al momento il mercato del melone risente di una produzione che si è concentrata in poche settimane e i prezzi si sono assestati su livelli medio-bassi. Ma credo che nelle prossime settimane mancherà prodotto, proprio perché abbiamo avuto una maturazione concentrata”…

Il mercato estero sta conoscendo un buon periodo, per Lorenzini. Svizzera, Francia, Gran Bretagna e Dubai sono alcune delle principali destinazioni. “Attualmente, l’estero rappresenta per noi circa il 20% del mercato”, precisa Lorenzini…

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Fruitbook Magazine ci dedica un articolo approfondito sui nostri meloni, sulle nostre angurie, sulla nostra storia e sul mercato di quest’anno, il tutto arricchito dalle parole di Cristiano.

Lorenzini Naturamica di Sermide (Mn), pioniera dell’etichettatura laser dei meloni e delle angurie, entra nel vivo della campagna estiva con un ritrovato ottimismo. “Se il mercato fino alla scorsa settimana è stato saturo, ora l’offerta sta diminuendo e i prezzi sono in ripresa”, racconta Cristiano Lorenzini, responsabile dell’azienda di famiglia…

Pioniera della tecnologia laser, nel 1997 ha introdotto nelle sue linee di lavorazione anche un macchinario unico al mondo – chiamato analizzatore laser – che permette di misurare la consistenza della polpa dei meloni e di rilevarne il tenore zuccherino, per selezionare quindi solo il prodotto che va dai 14 gradi brix in sù

Il melone è la punta di diamante della Lorenzini, che negli ultimi anni ha investito sempre di più su tipologie come Dolcitaly o Jollino , “che vanno incontro ai nuovi trend di un mercato in cui, negli ultimi cinque anni, vanno sempre più affermandosi le tipologie a buccia liscia, specie nel mantovano”, rivela Cristiano Lorenzini…

Le temperature sopra la media degli ultimi mesi sono state positive anche per i consumi delle angurie, “che hanno visto fin da subito un mercato vivace e prezzi soddisfacenti”, rivela il responsabile della Lorenzini Naturamica, che produce e commercializza il cocomero tradizionale, tipologia tonda e allungata, e la mini anguria

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Siamo stati protagonisti della puntata di Mai senza l’ombra di Venerdì 8 luglio sul canale YouTube di Cafè TV24. La nostra Nicoletta ha parlato dell’azienda e dei prodotti, che sono stati anche utilizzati per uno showcooking in diretta: mezzemaniche con prosciutto e melone.

Ecco l’intera puntata

Nella puntata di Mai senza l’ombra di Giovedì 7 Luglio sul canale YouTube di Cafè TV24 c’è stata una breve presentazione dei nostri prodotti, una vera e propria anteprima per la puntata del giorno successivo, in cui saremo protagonisti.

Ecco il video della puntata

L’azienda Lorenzini Naturamica arriva su BolognaInforma, con un articolo approfondito sui nostri prodotti di altissima qualità e sulla nostra storia.

Lorenzini Naturamica® è un’azienda agricola che attualmente si sviluppa su una superficie di circa 560 ettari di terreni particolarmente fertili della Pianura Padana e del Siracusano….

vendita meloni

Con una potenzialità di circa 6.000 tonnellate/anno di melone di qualità costituisce indubbiamente una grossa realtà produttiva, un traguardo di cui i titolari Daniele Lorenzini e la moglie Vanna Barotti insieme ai figli Serena, Grazia e Cristiano sono particolarmente orgogliosi.

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Il Corriere Ortofrutticolo parla di noi e dei nostri pomodorini, così come li abbiamo presentati nella trasmissione “La natura dal campo alla tavola – È il sapore che fa la differenza” in onda su 7Gold il 9 aprile.

Uno dei vantaggi dell’Italia è che, essendo lunga 1.300 km, si riesce a produrre il pomodoro praticamente tutto l’anno sfruttando le varie latitudini e la coltivazione protetta. Ma per ottenere buoni risultati occorrono la varietà giusta e tecniche di coltivazione adeguate perché il consumatore sta diventando sempre più esigente…

Daniele Lorenzini, direttore di Lorenzini Naturamica ha posto l’accento sulla scelta varietale. “Consiglio di piantare varietà con aspetti salutistici e di elevata qualità organolettica. Il consumatore è sempre più sensibile al sapore e all’aspetto salutistico. C’è un’espansione di coltivazioni fuorisuolo perché si ha sotto controllo la piantagione e la si può importare per uniformare il risultato finale, senza residui grazie a un ambiente protetto e con rese migliori”.

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In questo articolo di agricultura.it si ripercorrono gli interventi dei protagonisti della puntata di La Natura dal campo alla tavola – È il sapore che fa la differenza (7Gold) del 9 Aprile, dove diversi rappresentanti dell’azienda e altri esperti di settore hanno parlato a lungo dei pomodorini, delle loro caratteristiche e di come vengono coltivati.

Uno dei vantaggi dell’Italia è che, essendo lunga 1300 km, si riesce a produrre il pomodoro praticamente tutto l’anno sfruttando le varie latitudini e la coltivazione protetta. Ma per ottenere buoni risultati occorrono la varietà giusta e tecniche di coltivazione adeguate perché il consumatore sta diventando sempre più esigente…

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Nella puntata del 9 aprile di “La natura dal campo alla tavola – È il sapore che fa la differenza” abbiamo parlato dei nostri pomodorini datterini, delle caratteristiche delle moderne varietà, di come e dove si coltivano e perchè il pomodoro è l’ortaggio più coltivato al mondo.

Ecco l’intera puntata

Siamo sempre più social! Per potervi offrire contenuti sempre più interessanti abbiamo deciso di coinvolgere diversi influencer nella realizzazione di gustosissime ricette con i nostri meloni e i nostri pomodorini. Il risultato? Una campagna buona da leccarsi i baffi!

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Siamo fieri di aver partecipato alla prima puntata della nuova stagione di “Denominazione di origine mantovana”. Si è parlato di attualità, storia e innovazione che riguardano il mercato e la produzione del melone mantovano, con interviste ai nostri Cristiano e Daniele Lorenzini.

Ecco la puntata completa

Abbiamo accompagnato Passione Gourmet e Sergio Fessia in un tour alla scoperta dei segreti del nostro successo: dai macchinari tecnologicamente più avanzati alla scelta delle varietà migliori.

Prima cosa: presso l’Azienda Agricola Lorenzini c’è una figura il cui compito, altamente specializzato, consiste nel battere con le mani sulla superficie della angurie per riconoscerne – a orecchio! – eventuali imperfezioni o semplicemente distinguerne una di prima da una di seconda scelta.

Seconda cosa, per i meloni questo non vale: da quando si sono imposte le nuove varietà non c’è modo di comprendere, per l’uomo, la qualità di un melone se non mediante una tecnologia giapponese che, ad ora e sin dal 1998, i Lorenzini sono gli unici a possedere…

La WELL-BRIX è, tuttora, l’unico strumento in grado di isolare, con precisione e rapidità, il grado brix di ogni melone con efficienza, affidabilità e, soprattutto, un margine d’errore così minimale da permettere loro l’adozione della filosofia, insolita per l’ortofrutta, del “soddisfatti o rimborsati”…

Tornando alla loro, di storia, secondo Sergio Fessia che del mondo ortofrutticolo è, per tutto il 2021, il nostro Cicerone, al mondo sarebbero solo due le aziende in grado di produrre meloni a questo livello: Philibon a Cavaion, in Languedoc-Roussillon, e Lorenzini che, però, è considerato – e a ragione – il numero uno al mondo…

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La fantasia in cucina è molto importante, e utilizzare ingredienti versatili stimola ad inventare ricette sempre nuove, gustose e perché no, anche leggere.

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Oltre ad essere un gustoso ortaggio, particolarmente versatile in cucina, le zucchine hanno numerose proprietà che le rendono l’ideale per diete detox e  pasti ipocalorici.

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Con l’arrivo del freddo fa comodo avere in dispensa una buona dose di conserve che permettano di preparare facilmente un pasto veloce, ma anche di sbizzarrirsi in cucina senza bisogno di uscire a fare la spesa quando fuori impazza il brutto tempo. (altro…)

La stagione fredda porta con sè tante ricette a base di verdure fresche: con minestroni e vellutate fare scorta di vitamine è un piacere! (altro…)

Saporite, leggere e versatili, le zucchine Lorenzini Naturamica sono l’ideale per tutte le stagioni. (altro…)

Con l’arrivo dell’autunno cambiano gli ortaggi di stagione che compongono la nostra dieta e quella dei nostri bimbi e le zucche diventano protagoniste indiscusse delle nostre tavole. (altro…)

L’autunno è una stagione ricca di ortaggi gustosi, come la zucca, saporita e ricca di proprietà utili per l’organismo. (altro…)

Il melone nelle stagioni fredde viene considerato quasi un frutto “esotico”, si pensa che arrivi da lontano, come l’ananas o la papaya, da paesi caldi.
Quindi non può essere consumato regolarmente, ma solo in occasioni speciali. (altro…)

Sono finalmente arrivate le zucchine! Direttamente dai nostri campi in Sicilia, per godere delle proprietà benefiche di questo ortaggio anche fuori stagione!

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Tutti amano i pomodorini, e in particolare il datterino, grazie alla sua dolcezza e alle sue ridotte dimensioni, che lo rendono ideale anche come dessert o piccolo snack. (altro…)

Chi non vorrebbe sulla propria tavola frutta e verdura acquistata direttamente dal produttore, con garanzie di freschezza, qualità e bontà? (altro…)

La zucca è uno fra i frutti autunnali più amati e consumati, grazie alla dolcezza della sua polpa e alla sua versatilità. (altro…)

Avete mai provato il vero pomodorino datterino? È davvero unico! (altro…)

Finalmente il King’s Red è tornato disponibile sul nostro shop!
Preparatevi a farne scorta per i prossimi mesi! (altro…)

Avete mai usato meloni e pomodori per alleviare quel fastidioso bruciore delle scottature? Sono utilissimi! (altro…)

La “bella stagione” è agli sgoccioli e l’autunno si avvicina, quindi secondo l’opinione comune dovremmo metterci tutti a mangiare cibi grassi e sostanziosi per combattere il freddo in arrivo. (altro…)

E’ arrivata la zucca! Le nostre dolcissime zucche sono finalmente mature e potete acquistarle anche sul nostro sito: la zucca Delica, dolce e croccante, 100% made in Italy, rintracciabile grazie al tatuaggio presente sulla buccia. (altro…)

Navigando sul nostro sito e leggendo le diverse schede prodotto dei nostri frutti, avrete sicuramente notato più volte l’indicazione dei gradi Brix. E’ un dato a cui teniamo molto, perchè garantiamo al 100% la dolcezza dei nostri prodotti. (altro…)

Vendere online prodotti deperibili come angurie e meloni comporta notevoli rischi e difficoltà, ma siamo pronti ad affrontarli per darvi sempre il meglio. (altro…)

I nostri pomodorini sono coltivati con le migliori tecniche di coltivazioni per garantire al consumatore un prodotto di ottima qualità. I pomodorini datterini Dolcino sono inconfondibili non solo per il loro sapore particolarmente dolce, ma anche per la forma particolare delle bacche. (altro…)

Chi in estate non è un po’ più attento alla linea?

D’altronde è normale, i vestiti sono più leggeri e certe rotondità più in vista! (altro…)

meloni non sono tutti uguali, le varie tipologie hanno gusti, aromi e particolarità differenti, che li distinguono gli uni dagli altri. (altro…)

Quando sulla nostra tavola compaiono i primi meloni e le prime angurie significa che l’estate sta arrivando! Sarà merito dei colori brillanti della loro polpa o della loro abbondanza nella stagione estiva, ma la loro presenza ci mette subito di buon umore! (altro…)

Beta carotene = abbronzatura. Questa è l’associazione che la maggior parte delle persone compie quando sente parlare di beta carotene. (altro…)

L’anguria mignon o anguria baby è una particolare varietà di cocomero di piccole dimensioni, raggiunge al massimo i 2.1 kg di peso. (altro…)