CARACTERISTIQUES DIETICIENNES

Le melonest rafraîchissant, riche en potassium, vitamines et antioxydants, très savoureux etbon pour le processus digestif.

Du point de vue diététique,le melonest donc conseillé à tout le monde,grâceà son maigre pouvoir calorique.

Le melon, ainsi que tous les fruits frais,est important parce qu’il nous fournit des quantitésindispensables de glucides, vitamines et sels minéraux, Sodium, Calcium et Phosphore, acides organiques et fibres qui aident à prévenir les déséquilibres et les manques nutritionnels.

Ce fruit a un contenu d’eau très élevé et cela nous explique d’abord la capacité rafraîchissante de ce fruit, mais ce n’est pas seulement cela.

En effet la consommation de melon peut apporter à une augmentation de la diurèse, et favoriser comme ça la réduction de rétention hydrique et le sens d’enflure.

En outre il a lepouvoir de rassasier en apportant très peu de calories.

(500 gr. de chaire de melon correspondent à peine à 20-30 gr. de chocolat au lait9.

Cela acquiert un sens tout particulier dans certaines situations physiologiques où on a des besoins spécifiques : par exemple la future maman, les enfants pendant l’enfance et l’adolescence, l’homme adulte quand il fait du sport ou quand il arrive au troisième age.

Ce qui rend le melon particulièrement intéressant et la présence en même temps et de Vitamine a et de Vitamine C en grandes quantités,ce qui est difficile à trouver dans d’autres aliments. Vitamines qui régissent les processus du métabolisme et agissent comme facteurs chémio-protectifs contrel’apparition de maladies et cancers, etréduisent la formations de radicaux libres en ralentissant comme çale vieillissement des cellules.

On vient de découvrir que dans certaines variétés, celles à la chaire rouge, il y a une plus grande quantité de Lycopène, un pigment qui a de très bonnes propriétés antioxydants et salutaires. Ce sont les mêmes propriétés que l’on trouve aussi dans la molécule de l’acide tannique, dont le melon est très richeet qui se révèle dans l’odeur typique et persistante des fruits.

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