CERTIFICAZIONE PRODOTTO
A coronamento della propria politica, da sempre mirata
al massimo servizio e soddisfacimento del consumatore
nel Marzo 2001 l'azienda ha proseguito ulteriormente
sul cammino della qualità garantita, ed ha conseguito
un nuovo ed importante obiettivo: la Certificazione
di Prodotto, rilasciata da AGROQUALITA' di Roma.
Cioè
non è più certificato solo il sistema
di produzione, ma anche il frutto stesso, ogni melone LORENZINI NATURAMICA®,
è garantito, per le seguenti caratteristiche:
contenuto in zuccheri minimo 14°brix (scostamento
max - 0,9°), dei frutti posti al commercio mediante
analisi di tutti i frutti all'analizzatore non distruttivo
Well-Brix.
applicazione di metodi di lotta biologico-integrata contro i parassiti e malattie fungine delle coltivazioni,
a garanzia di non residui di fitofarmaci verificabile
con analisi periodiche presso laboratori certificati.
tracciabilità, ossia la possibilità di
conoscere la storia documentata di ogni frutto. Ogni
melone di 14° brix infatti, viene timbrato con un
proprio codice numerico, che collegato alla documentazione
ISO, gli conferisce la caratteristica di una propria
identità e quindi di avere una storia, rintracciabile
da parte del consumatore, dal frutto fino al seme. Per
esempio, dal codice impresso sul frutto è riconoscibile,
oltre alla varietà ed al grado zuccherino :
| 1. l'appezzamento e gruppo serre di provenienza di ogni frutto |
| 2. la data di trapianto delle relative piante |
| 3. il vivaio di provenienza |
| 4. la concimazione di base relativa |
| 5. il calendario dei controlli piante effettuati |
| 6. le operazioni colturali principali, quali la pulizia
delle piante, le cimature, le diradature |
| 7. data inizio raccolta |
| 8. data di confezionamento. |
Quindi su ciascun frutto LORENZINI NATURAMICA® c'è la garanzia di rintracciabilità e delle caratteristiche di qualità in termini di contenuto minimo di grado zuccherino mediamente di 14° Brix e di non residui di fitofarmaci.
COS'E' IL GRADO "BRIX"
Il grado rifrattometrico "brix", dal nome dello scienziato che lo defini' agli inizi dell'800, esprime il contenuto in zuccheri disciolti in soluzioni acquose.
Il melone LORENZINI NATURAMICA® e' garantito con una gradazione superiore a 14° gradi "brix", fino a circa 20 gradi "brix".
Da tenere presente che la normativa europea in fatto di commercializzazione del melone ammette frutti con un livello di maturazione che evidenzi un indice rifrattometrico minimo di 8° gradi brix! |
